Công thức của Nigel Slater cho món bánh kem chanh

Một chiếc bánh nhỏ, thơm mùi cam quýt cho những ai muốn thay thế cho bánh trái cây Giáng sinh truyền thống

Kem hấp dẫn: bánh panettone chanh.


Bạn sẽ cần 4 lát panettone dày . Mỗi con nên nặng khoảng 60g.

Làm xi-rô chanh nhạt bằng cách vắt đủ chanh để cho 100ml nước trái cây. Điều này có thể sẽ là khoảng 3, tùy thuộc vào kích thước và độ chín của chúng. Cho nước ép vào nồi nhỏ với 4 muỗng canh đường và đun sôi. Lấy ra khỏi bếp ngay khi đường tan chảy và để nguội trước khi sử dụng.

Đặt 500g mascarpone trong một bát trộn và khuấy động trong 350g của chanh hoặc niềm đam mê curd quả. (Bạn cũng có thể sử dụng sữa đông màu cam nhưng nó thiếu độ sắc nét của hai loại còn lại.)

Đặt một lát panettone vào đáy hộp bánh dày, sau đó rưới lên đó một ít xi-rô chanh. Đặt một phần tư mascarpone frosting lên trên panettone, làm phẳng nó, sau đó đặt lát thứ hai lên trên. Rắc hỗn hợp đó lên, với một ít xi-rô, sau đó là một lớp mascarpone khác. Tiếp tục làm cho đến khi dùng hết các lát bánh, kết thúc với mascarpone.

Đậy kín và để trong tủ lạnh trong nửa giờ trước khi cắt lát và phục vụ.

  • Để làm lạnh siro chanh nhanh chóng, hãy đổ ra bát và cho vào một bát sâu đựng đá viên. Xi-rô sẽ đủ mát để sử dụng trong 10 phút hoặc lâu hơn.
  • Bạn có thể sử dụng các lát bánh bông lan có kết cấu mở nếu muốn.
  • Nếu bạn muốn, thay vào đó, bạn có thể lắp ráp chiếc bánh của mình như một loại đồ ăn vặt, xé bánh kem thành những miếng nhỏ, ngâm chúng với xi-rô chanh, sau đó rưới lên trên sữa đông chanh và lớp phủ mascarpone, sau đó là một lớp kem đánh bông.
Chúng tôi trên mạng xã hội:









Nhận xét

Đăng nhận xét